Roggenbrot Rezept – Selber Backen
Willkommen zu unserem köstlichen und einfachen Roggenbrot Rezept —— Frisches selbstgebackenes Roggenbrot ist ein wahrer Genuss und verleiht Ihrer Küche einen wunderbaren Duft —— Mit diesem einfachen und köstlichen Rezept können Sie herzhaftes und gesundes Roggenbrot bequem zu Hause zubereiten.
Mit Selber Backen Roggenbrot erfüllen Sie Ihr Zuhause mit dem unwiderstehlichen Duft von frisch gebackenem Brot —— Ob als herzhaftes Frühstück, leckeres Abendessen oder als Beilage zu Ihren Lieblingsgerichten – unser Roggenbrot wird Sie und Ihre Gäste begeistern —— Tauchen Sie ein in die Welt des Brotbackens und probieren Sie unser leckeres Roggenbrot Rezept.
Roggenbrot Rezept
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Ausrüstung
- Große Schüssel zum Mischen
- Separate Schüssel für die Hefe-Mischung
- Backblech mit Backpapier ausgelegt
Zutaten
- 500 g Roggenmehl
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 10 g Salz
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 1 EL Melasse oder Zuckerrübensirup (optional)
Roggenbrot Nährwerte ( PRO 100G )
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Zubereitun
In einer großen Schüssel das Roggenmehl und Salz vermischen. In einer separaten Schüssel die Trockenhefe im lauwarmen Wasser auflösen und gegebenenfalls die Melasse oder den Zuckerrübensirup hinzufügen, um dem Brot eine leicht süßliche Note zu verleihen.
Die Hefe-Mischung langsam zum Mehl geben und dabei gut kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
Den Ofen auf 200°C vorheizen. Den Teig erneut kurz durchkneten und zu einem Brotlaib formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Das Roggenbrot für etwa 35-40 Minuten backen, bis es eine goldbraune Kruste bekommt und hohl klingt, wenn man auf die Unterseite klopft.
Roggenbrot Backen , Einfache Art
Tipps
Um dem Brot eine rustikale Note zu verleihen, können Sie vor dem Backen die Oberfläche mit Wasser befeuchten und einige Körner (z. B. Sonnenblumenkerne oder Leinsamen) darauf streuen.
Verwenden Sie Roggenmehl von guter Qualität, um ein köstliches und aromatisches Brot zu erhalten. Lassen Sie das Brot nach dem Backen auskühlen, bevor Sie es anschneiden, um eine gleichmäßige Konsistenz zu gewährleisten.
