Saftiges Vollkornbrot mit Trockenhefe
Saftiges Vollkornbrot mit Trockenhefe ist eine beliebte und gesunde Backkreation die nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch zahlreiche Vorteile bietet. Dieses Rezept nutzt die Vorteile von Vollkornmehl und Trockenhefe, um ein Brot von außergewöhnlicher Saftigkeit und Geschmack zu zaubern.
Vollkornmehl ist reich an Ballaststoffen und Nährstoffen was dieses Brot zu einer nährstoffreichen Wahl macht. Die Verwendung von Trockenhefe ermöglicht eine unkomplizierte Zubereitung, ideal für Brotliebhaber, die nicht viel Zeit haben. Dieses Brot eignet sich hervorragend als gesunde Alternative zu herkömmlichem Weißbrot und kann vielseitig verwendet werden.
Saftiges Vollkornbrot mit Trockenhefe Rezept
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- ➢ Schüssel
- ➢ Backblech
- ➢ Ofen
- ➢ Teigknetmaschine (optional)
- ➢ Löffel
- ➢ Messbecher
- ➢ Küchenwaage (optional)
| Vollkornmehl | 500 g |
| Trockenhefe | 1 Päckchen |
| Wasser | 300 ml |
| Salz | 10 g |
| Honig | 2 EL |
➀ Vermengen Sie das Vollkornmehl, die Trockenhefe und das Wasser in einer großen Schüssel. Lassen Sie den Teig für 30 Minuten ruhen.
➁ Fügen Sie das Salz und den Honig hinzu. Kneten Sie den Teig gründlich, bis er geschmeidig ist.
➂ Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort für 1 Stunde aufgehen.
➃ Heizen Sie den Ofen auf 220°C vor. Formen Sie den Teig zu einem Laib und legen Sie ihn auf ein Backblech. Lassen Sie ihn weitere 30 Minuten ruhen.
➄ Backen Sie das Brot 30-35 Minuten, bis es goldbraun ist. Lassen Sie es abkühlen und genießen Sie Ihr saftiges Vollkornbrot mit Trockenhefe.
Nährwerte ❆ pro 100 g
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Die Verwendung von warmem Wasser (ca. 40°C) zum Aktivieren der Trockenhefe beschleunigt den Gärvorgang und verleiht dem Brot eine noch luftigere Textur. Stellen Sie sicher, dass das Wasser nicht zu heiß ist um die Hefe nicht zu schädigen.
Für eine rustikale Note können Sie vor dem Backen Haferflocken oder Kürbiskerne auf die Teigoberfläche streuen. Dies verleiht Ihrem Brot nicht nur einen interessanten Crunch sondern auch zusätzlichen Geschmack und Nährstoffe.
