Dinkelvollkornbrot mit Trockenhefe Ohne Körner
Dinkelvollkornbrot mit Trockenhefe ohne Körner ist eine köstliche und gesunde Brotvariation die sowohl den Gaumen als auch den Körper erfreut. Dieses Rezept kombiniert die natürliche Güte von Dinkelvollkornmehl mit der Leichtigkeit der Trockenhefe, um ein aromatisches Brot ohne Körner zu zaubern.
Die Verwendung von Dinkelvollkorn mehl sorgt für eine reiche Ballaststoffquelle, die die Verdauung fördert und den Blutzuckerspiegel stabilisiert. Darüber hinaus ist dieses Brot glutenarm was es für viele Menschen mit empfindlichen Magen-Darm-Systemen geeignet macht. Genießen Sie dieses knusprige, selbstgemachte Brot als herzhaften Snack oder als Begleitung zu verschiedenen Gerichten.
Dinkelvollkornbrot mit Trockenhefe Ohne Körner
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- ♨️ Backofen
- 🍞 Backblech
- 🍲 Große Schüssel
- 🥄 Löffel zum Rühren
- 🍽️ Sauberes Tuch
- 🧂 Messlöffel
- 📏 Teigrolle (optional)
| Dinkelvollkornmehl | 500 g |
| Trockenhefe | 1 Päckchen |
| Wasser | 300 ml |
| Salz | 10 g |
➀ Beginnen Sie damit, das Dinkelvollkornmehl in eine große Schüssel zu geben und die Trockenhefe gleichmäßig darüber zu streuen.
➁ Erwärmen Sie das Wasser auf etwa 37 Grad Celsius, gießen Sie es über das Mehl und die Hefe und rühren Sie alles gründlich um, bis ein Teig entsteht.
➂ Fügen Sie das Salz hinzu und kneten Sie den Teig etwa 10-15 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.
➃ Bedecken Sie die Schüssel mit einem sauberen Tuch und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
➄ Heizen Sie Ihren Ofen auf 220 Grad Celsius vor.
➅ Nach dem Ruhen formen Sie den Teig zu einem Laib und legen ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
➆ Schneiden Sie die Oberfläche des Brotes leicht ein und lassen Sie es weitere 15 Minuten ruhen.
➇ Backen Sie das Brot etwa 30-35 Minuten lang, bis es goldbraun und hohl klingt, wenn Sie auf die Unterseite klopfen.
➈ Lassen Sie das Brot vollständig abkühlen, bevor Sie es in Scheiben schneiden und genießen.
Nährwerte ❆ pro 100 g
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Verwenden Sie das genaue Maß für die Trockenhefe um ein perfektes Aufgehen des Brotes zu gewährleisten.
Achten Sie darauf die Wassertemperatur zu überprüfen um die Hefe zu aktivieren. Es sollte etwa 37 Grad Celsius betragen.
Überwachen Sie die Backzeit genau, um ein gleichmäßig gebräuntes Brot zu erhalten. Klopfen Sie auf die Unterseite um sicherzustellen dass es hohl klingt.
