Mediterranes Brot mit Dinkelmehl
Mediterranes Brot mit Dinkelmehl ist eine beliebte Wahl für gesunde Ernährung und leckeren Genuss. Dieses köstliche Brot, inspiriert von der mediterranen Küche, zeichnet sich durch die Verwendung von Dinkelmehl aus einem ursprünglichen Getreide das reich an Nährstoffen ist. Dinkelmehl enthält mehr Ballaststoffe und Protein als herkömmliches Weizenmehl was diesem Brot seine besondere Nährstoffdichte verleiht. Der Verzehr von Dinkelmehl kann die Verdauung fördern, den Blutzuckerspiegel stabilisieren und Energie liefern.
Mediterranes Brot mit Dinkelmehl Rezept
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- 🍲 Große Schüssel
- 🍞 Brotform
- 🌡️ Backofen
- 🍰 Teigschaber
| Dinkelmehl | 500 g |
| Wasser | 300 ml |
| Hefe | 10 g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | 10 g |
| Getrocknete Kräuter | 2 TL |
| Schwarze Oliven | Handvoll |
➀ In einer großen Schüssel das Dinkelmehl, Salz und die Hefe vermengen. Wasser hinzufügen und gut kneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
➁ Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen lassen, bis er auf das doppelte Volumen aufgeht.
➂ Olivenöl und getrocknete Kräuter hinzufügen, den Teig erneut kneten und die schwarzen Oliven unterheben.
➃ Den Teig in eine Brotform legen und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
➄ Den Backofen auf 220°C vorheizen. Das Brot 25-30 Minuten backen, bis es goldbraun ist.
Nährwerte ❆ pro 100 g
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Geduld ist eine Tugend — Lassen Sie das Brot vor dem Anschneiden vollständig abkühlen. Dadurch wird Krümelbildung minimiert, und Sie erhalten schöne, saubere Scheiben.
Brotreste müssen nicht verschwendet werden. Verwenden Sie sie, um köstliche Croutons herzustellen oder als Paniermehl in anderen Gerichten.
Haben Sie keine Angst, Ihr mediterranes Dinkelbrot mit verschiedenen Zutaten wie getrockneten Tomaten, Knoblauch oder gerösteten Pinienkernen zu verfeinern. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf.
