Glutenfreies Vollkornbrot
Glutenfreies Vollkornbrot ist eine gesunde und beliebte Wahl in der heutigen Küche. Dieses Brot das ohne Gluten hergestellt wird, bietet eine Fülle von Vorteilen. Es ist reich an Ballaststoffen die die Verdauung fördern, und es liefert wichtige Nährstoffe für einen ausgewogenen Lebensstil.
Aufgrund seiner glutenfreien Eigenschaften eignet es sich hervorragend für Menschen mit Glutenunverträglichkeit oder Zöliakie. Dieses Brot ist vielseitig einsetzbar und kann sowohl als herzhaftes Sandwichbrot als auch als Beilage zu Suppen und Salaten genossen werden. Lassen Sie uns also das Rezept kennen wie Sie glutenfreies Vollkornbrot selbst backen können.
Glutenfreies Vollkornbrot Rezept
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- ➢ Schüssel
- ➢ Brotform
- ➢ Backofen
- ➢ Backpapier
- ➢ Teigschaber
- ➢ Löffel
| Vollkornmehl | 300 g |
| Buchweizenmehl | 100 g |
| Leinsamen | 50 g |
| Chiasamen | 50 g |
| Hefe | 1 Päckchen |
| Salz | 1 TL |
| Wasser | 350 ml |
➀ Mischen Sie Vollkornmehl, Buchweizenmehl, Leinsamen und Chiasamen in einer Schüssel.
➁ Lösen Sie die Hefe in lauwarmem Wasser auf und lassen Sie sie einige Minuten ruhen, bis sie schäumt.
➂ Gießen Sie die Hefemischung in die Mehlmischung und kneten Sie den Teig gut durch. Lassen Sie ihn abgedeckt für etwa eine Stunde aufgehen.
➃ Den Teig in eine Brotform geben und bei 180 Grad Celsius für etwa 40-45 Minuten backen, bis das Brot goldbraun ist.
Nährwerte ❆ pro 100 g
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Kneten Sie den Teig gründlich um die Elastizität des glutenfreien Mehls zu verbessern. Ein gut gekneteter Teig führt zu einer besseren Konsistenz des Brotes.
Lassen Sie das gebackene Brot vollständig abkühlen, bevor Sie es anschneiden. Dies ermöglicht ein sauberes und gleichmäßiges Schneiden.
Um die Frische zu bewahren, lagern Sie Ihr glutenfreies Vollkornbrot in einem luftdichten Behälter und legen Sie es in den Kühlschrank.
