Mehrkornbrot Sauerteig Rezept
Möchten Sie ein köstliches, nahrhaftes Brot genießen? Dann ist unser Mehrkornbrot Sauerteig Rezept die perfekte Wahl. Dieses herzhafte Brot kombiniert die Natürlichkeit von Sauerteig mit einer Vielzahl von Körnern die nicht nur den Geschmack sondern auch Ihre Gesundheit bereichern.
Unsere sorgfältig ausgewählten Zutaten, darunter Roggen– und Weizenmehl Sonnenblumenkerne und Leinsamen, sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen. Dieses Brot ist nicht nur köstlich, sondern auch gut für die Verdauung und das Immunsystem.
Einfaches Mehrkorn-Sauerteigbrot-Rezept
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- Große Schüssel
- Brotform
- Küchenwaage
- Löffel oder Teigschaber
- Küchentuch
- Backofen
- Backpapier (optional)
| Roggenmehl | 300g | 1020 kcal |
| Weizenmehl | 200g | 720 kcal |
| Sonnenblumenkerne | 50g | 270 kcal |
| Leinsamen | 50g | 280 kcal |
| Sauerteigansatz | 150g | 120 kcal |
| Wasser | 350ml | 0 kcal |
| Salz | 10g | 0 kcal |
➀ Mischen Sie 150g Roggenmehl mit 150ml lauwarmem Wasser. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie sie 24 Stunden bei Raumtemperatur ruhen.
➁ In einer großen Schüssel das restliche Roggen- und Weizenmehl, Sonnenblumenkerne, Leinsamen und Salz vermengen. Den Sauerteigansatz hinzufügen und nach und nach Wasser hinzufügen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
➂ Den Teig abdecken und 2 Stunden ruhen lassen.
➃ Den Teig in eine gefettete Brotform geben und weitere 30 Minuten ruhen lassen. Dann im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 45 Minuten backen.
Nährwerte ❆ pro 100 g
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tellen Sie sicher, dass Ihre Mehlsorten, Kerne und der Sauerteigansatz frisch und von hoher Qualität sind um den besten Geschmack zu erzielen.
Mischen Sie den Teig gut und lassen Sie ihn ausreichend ruhen, um die Entwicklung des Sauerteigs und den Geschmack zu fördern.
Wickeln Sie Ihr Brot in ein sauberes Küchentuch und bewahren Sie es an einem kühlen Ort auf, um die Frische zu bewahren.
Fügen Sie Trockenfrüchte, Nüsse oder Kräuter hinzu, um Ihrem Mehrkornbrot eine einzigartige Note zu verleihen.
