Vollkornbrot mit Sauerteig und Körnern
In der heutigen hektischen Welt suchen immer mehr Menschen nach gesunden Ernährungsoptionen und Vollkornbrot mit Sauerteig und Körnern steht dabei an vorderster Front. Dieses köstliche Brot vereint die Vorteile von Vollkornmehl Sauerteig und nahrhaften Körnern zu einem wahren Superfood für Ihren Gaumen und Ihre Gesundheit. Mit seinem rustikalen Geschmack und seiner knusprigen Kruste ist es ein Genuss für die Sinne.
Vollkornbrot mit Sauerteig und Körnern Rezept
|
- ➢ Backofen
- ➢ Brotform
- ➢ Schüssel
- ➢ Löffel
- ➢ Messer
- ➢ Messbecher
| Vollkornmehl | 500g |
| Sauerteig | 200g |
| Körner (z.B. Leinsamen, Sonnenblumenkerne) | 100g |
| Wasser | 300ml |
| Salz | 10g |
➀ Mischen Sie das Vollkornmehl, den Sauerteig und das Wasser in einer großen Schüssel, um einen groben Teig zu formen. Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig über Nacht ruhen.
➁ Am nächsten Tag fügen Sie die Körner und das Salz hinzu und kneten Sie den Teig gründlich.
➂ Formen Sie den Teig zu einem Laib und legen Sie ihn in eine Brotform. Decken Sie ihn erneut ab und lassen Sie ihn weitere 2 Stunden ruhen.
➃ Vor dem Backen heizen Sie den Ofen auf 220 Grad Celsius vor und geben Sie das Brot für ca. 45-50 Minuten hinein, bis es goldbraun ist.
Nährwerte ❆ pro 100 g
|
Legen Sie das Brot nach dem Backen auf ein Gitter um sicherzustellen dass es gleichmäßig abkühlt und die Kruste knusprig bleibt.
Befeuchten Sie den Teig leicht, bevor Sie ihn in den Ofen stellen um eine besonders knusprige Kruste zu erhalten.
