Dinkel Bauernbrot mit Sauerteig
Dinkel Bauernbrot mit Sauerteig ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen sondern auch eine gesunde Wahl für Ihre Ernährung. Dieses herzhafte Brot wird aus hochwertigem Dinkelmehl aromatischem Sauerteig Wasser und einer Prise Salz hergestellt. Dinkel ist eine uralte Getreidesorte, die weniger Gluten enthält als Weizen, was es besonders gut verträglich macht.
Der Sauerteig trägt nicht nur zum köstlichen Geschmack bei sondern auch zu den gesundheitlichen Vorteilen da er die Verdauung fördert und die Aufnahme von Nährstoffen verbessert. Tauchen Sie ein in die Welt dieses rustikalen Brotes und erfahren Sie, wie es Ihre Sinne belebt und Ihre Gesundheit unterstützt.
Dinkel Bauernbrot mit Sauerteig Rezept
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- ⚙️ Große Schüssel
- 🥄 Löffel zum Rühren
- 🍞 Brotkorb
- 🌡️ Ofen
- 🔪 Schneidebrett
- 🍽️ Brotmesser
| Dinkelmehl | 500 g |
| Sauerteig | 200 g |
| Wasser | 300 ml |
| Salz | 10 g |
➀ Mischen Sie das Dinkelmehl und Salz in einer großen Schüssel. Fügen Sie den Sauerteig hinzu und gießen Sie langsam das Wasser ein. Rühren Sie, bis ein Teig entsteht.
➁ Decken Sie die Schüssel ab und lassen Sie den Teig 12-24 Stunden ruhen, damit der Sauerteig seine Arbeit tun kann.
➂ Nach der Ruhezeit den Teig auf eine bemehlte Oberfläche geben und zu einem Laib formen.
➃ Den Laib in einen Brotkorb legen und weitere 2 Stunden ruhen lassen.
➄ Den Ofen auf 220 Grad Celsius vorheizen und das Brot 40-45 Minuten backen.
➅ Abkühlen lassen und genießen Sie Ihr selbstgemachtes Dinkel Bauernbrot mit Sauerteig
Nährwerte ❆ pro 100 g
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Für ein intensiveres Aroma empfehlen wir die Verwendung von frischem Sauerteig der Ihrem Brot einen unverwechselbaren Geschmack verleiht.
Experimentieren Sie mit verschiedenen Mehlsorten wie Dinkel Roggen oder Vollkornmehl um Ihrem Brot eine einzigartige Geschmacksnote zu verleihen und den Nährwert zu steigern.
Während des Ruheprozesses ist es wichtig den Teig gut abzudecken um das Austrocknen zu verhindern und sicherzustellen, dass Ihr Brot schön saftig wird.
Wenn Sie eine knusprige Kruste bevorzugen, empfehlen wir das Backen auf einem Pizzastein oder Backstein. Dies verleiht Ihrem Brot eine wunderbare Textur.
Bevor Sie Ihr Brot in den Ofen schieben, können Sie die Oberfläche vorsichtig mit Wasser bepinseln, um eine glänzende Kruste zu erzielen und die Aromen zu intensivieren.
