Omas Bauernbrot Rezept Ohne Sauerteig
Wenn Sie auf der Suche nach einem herzhaften Rezept für Bauernbrot ohne Sauerteig sind sind Sie hier genau richtig. Omas Bauernbrotrezept ist eine zeitlose Schatztruhe voller Tradition und Geschmack. Omas Bauernbrot ohne Sauerteig ist ein traditionelles handwerkliches Brot das aus einfachen Zutaten hergestellt wird.
Es ist ein vielseitiges Brot das zu vielen Gelegenheiten passt sei es zum Frühstück mit Marmelade oder als Begleitung zu herzhaften Suppen. Das Bauernbrot ist reich an Ballaststoffen was gut für die Verdauung ist. Es bietet langanhaltende Sättigung und Energie ideal für den Start in den Tag.
Bauernbrot Ohne Sauerteig Omas Rezept
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- 🍞 Backofen
- 🍲 Große Schüssel
- 🥄 Rührbesen
- 🍴 Backblech
- 🏺 Sprühflasche (für Wasser)
- 🔪 Teigmesser
| Weizenmehl | 500 g |
| Roggenmehl | 250 g |
| Trockenhefe | 10 g |
| Salz | 10 g |
| Wasser | 350 ml |
➀ Mischen Sie das Weizenmehl, Roggenmehl und Salz in einer großen Schüssel.
➁ In einem separaten Behälter die Trockenhefe in lauwarmem Wasser auflösen und etwa 10 Minuten stehen lassen, bis sie schäumt.
➂ Gießen Sie die Hefe-Wasser-Mischung in die Mehlmischung und kneten Sie den Teig gut durch, bis er glatt ist.
➃ Bedecken Sie die Schüssel mit einem feuchten Tuch und lassen Sie den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde ruhen, bis er sein Volumen verdoppelt hat.
➄ Heizen Sie Ihren Ofen auf 220 Grad Celsius vor.
➅ Formen Sie den Teig zu einem Laib, legen Sie ihn auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie ihn weitere 20 Minuten ruhen.
➆ Einschneiden Sie das Brot oben leicht.
➇ Backen Sie das Bauernbrot etwa 35-40 Minuten, bis es goldbraun ist und hohl klingt, wenn Sie darauf klopfen.
Nährwerte ❆ pro 100 g
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Schaffen Sie einen Dampfraum im Ofen indem Sie Wasser hineinsprühen. Dies trägt dazu bei eine wunderbar knusprige Kruste zu entwickeln und gibt Ihrem Brot das perfekte Finish.
Geduld ist auch beim Abkühlen gefragt. Lassen Sie Ihr gebackenes Brot vollständig abkühlen, bevor Sie es anschneiden. Dies sorgt dafür, dass die Textur im Inneren gleichmäßig bleibt.
Erweitern Sie Ihren Horizont und probieren Sie verschiedene Variationen aus indem Sie Nüsse Samen oder getrocknete Früchte hinzufügen. Verleihen Sie Ihrem Bauernbrot eine individuelle Note und überraschen Sie Ihren Gaumen immer wieder aufs Neue.
