Vollkorn Baguette Rezept
Suchen Sie nach einem nahrhaften Genuss? Das Vollkorn Baguette Rezept ist die ideale Wahl für gesundheitsbewusste Feinschmecker. Diese köstliche Variante des klassischen Baguettes ist nicht nur ein Gaumenschmaus, sondern auch reich an Ballaststoffen und essentiellen Nährstoffen die Ihre Ernährung bereichern. Vollkornmehl verleiht diesem Brot seine rustikale Textur und den unverkennbaren Geschmack während es gleichzeitig dazu beiträgt den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
Vollkorn Baguette Rezept
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- ➢ Schüssel
- ➢ Backblech
- ➢ Teigrolle
- ➢ Backpapier
- ➢ Backpinsel
- ➢ Ofen
| Vollkornmehl | 300 g |
| Wasser | 200 ml |
| Hefe | 7 g |
| Salz | 1 TL |
| Olivenöl | 1 EL |
➀ Mischen Sie das Vollkornmehl, Wasser, Hefe und Salz in einer Schüssel. Kneten Sie den Teig gründlich bis er geschmeidig ist.
➁ Lassen Sie den Teig 1 Stunde lang an einem warmen Ort ruhen bis er aufgeht.
➂ Formen Sie den Teig zu einem Baguette und schneiden Sie es leicht ein. Bestreichen Sie es mit Olivenöl.
➃ Backen Sie das Baguette bei 200 Grad Celsius für 25-30 Minuten bis es goldbraun ist.
Nährwerte ❆ pro 100 g
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➢ Gönnen Sie dem Teig ausreichend Zeit zum Ruhen idealerweise über Nacht im Kühlschrank um die Aromen zu vertiefen und eine noch bessere Konsistenz zu erzielen.
➢ Für eine besonders knusprige Kruste sprühen Sie den Backofen mehrmals während des Backens leicht mit Wasser ein um Dampf zu erzeugen.
➢ Variieren Sie den Geschmack indem Sie frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian in den Teig einarbeiten.
